Speciālistu padomi veselīgākiem Jāņiem – labākai pašsajūtai svētkos un pēc tiem

Ik gadu Jāņos piepildām svētku galdu ar gardu cienastu un svētku laikā nodarbojamies ar jautrām aktivitātēm, bet kā Jāņu svinības padarīt veselīgākas un drošākas, gan sev, gan ciemiņiem? Stāsta BENU Aptiekas piesaistītā eksperte, sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore un BENU Aptiekas farmaceits Konstantīns Čerjomuhins.

Svētku galda plānošana

Lai Jāņa bērniem būtu prieks un spēks dziedāt, dejot un svinēt, laikus ir jāpadomā par saviem iecienītākajiem un arī tradicionāliem ēdieniem svētku galdā. Svētkos mēdzam pildīt galdu ar dažādiem gardumiem, un bieži vien nesadalot, ko kurš nesīs uz svinībām, mēdzam atnest par daudz ēdiena. Jāņu nakts ir gara, saimniekiem būtu ar viesiem iepriekš jāsarunā cienasti – ēdieni un dzērieni. Ja saplāno ēdienu vai produktu sarakstu jau iepriekš, tad mazāk ēdiena paliks pāri un tas nesabojāsies, skaidro sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore. 

Plānojot svētku galdu, būtu ieteicams padomāt par pamatēdieniem. Īpaši svarīgi tas ir tad, ja viesi ierodas laicīgi. Dienas vidū tas varētu būt kāds pamatēdiens – uz ugunskura vārīta zupa, ceptas saknes, gaļa vai zivis. Sezonāli ēdieni būs aukstās zupas, zaļie salāti, dārzeņi un zemenes. Galdā var celt tikko iesālītus gurķīšus un zaļumus. Salātiem var izmantot citrusaugļu vai olīveļļas mērces, papildinātas ar sinepēm, mārrutkiem un zaļumiem. Viesiem garšos ar mizu vārīti kartupeļi ar biezpienu un zaļumiem. Noteikti celiet galdā dārzeņus – gabaliņos sagrieztus jaunos kāpostus, burkānus, gurķus un citus dārzeņus pēc izvēles. Nav nepieciešams tos jaukt ar rūpnieciski ražotajām mērcēm. Dārzeņi labi garšos tāpat, pārkaisīti ar citronpipariem, svaigiem zaļumiem. Svētku galdā tradicionāli būs siers – tas labi garšos gan viens pats, gan ar rudzu maizi, ar medu un ar zemenēm. Atcerieties celt galdā ogas un izcepiet kādu biezpiena sacepumu vai plātsmaizi ar rabarberiem. Svarīgi ir ievērot mērenību un nelikt uzreiz galdā visus viesu atvestos ēdienus, bet gan pakāpeniski papildināt svētku galdu, tādā veidā izvairoties no pārēšanās.

Pārtikas higiēna un drošība

Neaizmirstiet par pārtikas higiēnu un drošību! Neatstājiet vaļējas dzērienu pudeles, lai tajās neielidotu lapsenes. Pārtikas produkti ir jātur aukstumā, bet, ja tas nav iespējams, var izmantot aukstuma kastes vai gatavot tādus ēdienus, kas karstumā nebojājās. 

Grilējot uzturā jālieto tikai kārtīgi izcepti ēdieni! Iepriekš jāparedz laiks gaļas iemarinēšanai, lai, cepot lielā karstumā uz oglēm, ēdienā mazāk nonāktu kaitīgie savienojumi – heterocikliskie amīni, kas dabīgi rodas, gatavojot ēdienu uz uguns. Lai izvairītos no kaitīgajiem savienojumiem, marinādei var pievienot citrona vai laima sulu un kādu skābāku sīrupu. Tāpat svarīgi sekot līdzi izdzertajam ūdens daudzumam. Lai lietotu vairāk ūdeni, to var sagatavot ar piparmētru lapiņām, gurķu ripiņām vai ogām, iesaka L. Sondore.

Svētku laikā nedrīkst aizmirst par savu un citu cilvēku drošību. Ir jābūt īpašai piesardzībai ar uguni, esot blakus ūdenim un sportojot. Jācenšas svinēt svētkus tā, lai pēc iespējas novērstu dažādu kaitīgo riska faktoru ietekmi, stāsta farmaceits Konstantīns Čerjomuhins. 

Lai pēc svētkiem justos labi

Bieži vien pēc svētkiem mēdz būt smaguma sajūta vai vēdera uzpūšanās. Tādā gadījumā ķermenim ieteicams dot atslodzes dienu. Trekns ēdiens var izraisīt smaguma sajūtu, vēdera uzpūšanos un radīt diskomfortu arī aizkuņģa dziedzerim. Tādēļ pēc svētkiem labāk ievērot saudzējošu diētu vismaz vienu dienu, bet ieteicams – divas. Šajā periodā labāk izvēlēties vieglākus ēdienus, piemēram, vārītus dārzeņus, liesu gaļu, tvaicētu zivi, pilngraudu maizi un piena produktus. Ja nepieciešams, aptiekā ir pieejami dažādi līdzekļi, piemēram, fermentus saturošie, kas palīdzēs kuņģim tikt galā ar ēdiena sagremošanu, kā arī līdzekļi, kas palīdz novērst vēdera uzpūšanos. Savukārt bifido un lakto baktērijas palīdzēs atjaunot zarnu trakta mikrofloru. Pēc svētkiem var noderēt arī hidrotoniskie līdzekļi, lai palīdzētu organismam atjaunot nepieciešamos mikroelementus. 

Ja Jāņu naktī maz gulēts, tad pēc svētkiem ir svarīgi ievērot veselīgu miega režīmu, uzņemt pilnvērtīgu uzturu un pietiekamu šķidruma daudzumu, lai justos labāk, skaidro farmaceits K. Čerjomuhins. Palīdzēs arī mierīgas pastaigas svaigā gaisā, kā arī, lai organisms ātrāk atgūtu spēkus, var lietot vitamīnu kompleksus. 

 Recepte svētku galdam

Sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore iesaka izmēģināt biezpiena kūkas recepti svētku galdam.

Nepieciešamās sastāvdaļas: 1 kg biezpiena (labāk viendabīgas konsistences, bez lielajiem graudiem), 500 ml saldā krējuma, cukurs pēc garšas, rīvēta BIO citrona miziņa, “Selgas” klasiskie cepumi (2x180g), zemenes, mellenes, avenes, piparmētru lapiņas, piens cepumu pamērcēšanai, apaļā tortes veidne kūkas gatavošanai, saldā krējuma stindzinātājs un pārtikas želatīns.

Pagatavošanas gaita:

  1. Kūkas formas pamatnē liek pienā samērcētus cepumus.
  2. Biezpienu, ja tam ir lielāki graudi, sablendē. Marmelādi sagriež gabaliņos.
  3. Putukrējumu sakuļ ar krējuma stindzinātāju, un kuļot pievieno pāris karotes cukura. 
  4. Želatīnu, apmēram 3 ēdamkarotes, uzbriedina pienā un izkausē ūdens peldē. Ievēro ražotāja norādes par konkrēto daudzumu!
  5. Biezpienu sajauc ar saputoto saldo krējumu, marmelādi un želatīnu. Samaisa, bet nekuļ! 
  6. Masu liek uz cepumiem kārtās – uzliek masu, virsū liek šķēlītēs sagrieztas zemenes, pievieno mellenes. Atkal liek pienā samērcētus cepumus un biezpiena masu. Nolīdzina virsu ar biezpiena masu un dekorē ar šķēlītēs sagrieztām zemenēm un kādu piparmētras lapiņu! Kūkai ir jāatpūšas ledusskapī, tāpēc to droši var gatavot svētku rītā!

Lai skaisti, droši un veselīgi Jāņi!

Foto: publicitātes

255

TOP Komentāri

avatar
255 Komentāra topiki
0 Raksta atbildes
0 Sekotāji
 
Vislielākā reakcija
Karstākais komentāru topiks
255 Komentāru autori
OnpklrVwtgsgDvchpuSmopdrMpntrl Nesenie komentāru autori
jaunākie vecākie vispopulārākie
Yfbklc
Viesis
Yfbklc

fenofibrate 200mg pills fenofibrate uk buy tricor paypal

Mnhnyo
Viesis
Mnhnyo

tadalafil buy online viagra 50mg sale sildenafil 100mg england

Fjgypa
Viesis
Fjgypa

buy zaditor sale brand geodon how to buy tofranil

Ztwbps
Viesis
Ztwbps

buy generic minoxidil online generic tamsulosin sexual dysfunction

Qvrjkr
Viesis
Qvrjkr

precose 50mg canada micronase pills order fulvicin without prescription

Yfaxex
Viesis
Yfaxex

aspirin 75 mg generic buy aspirin 75mg for sale imiquimod oral

Xapgsr
Viesis
Xapgsr

dipyridamole cheap buy pravachol 20mg online buy pravachol 20mg generic

Ryatpt
Viesis
Ryatpt

buy melatonin sale melatonin drug purchase danazol for sale

Gexlfd
Viesis
Gexlfd

buy generic duphaston for sale brand duphaston order generic jardiance 25mg

Qkrlaf
Viesis
Qkrlaf

buy fludrocortisone generic generic loperamide 2mg imodium 2mg pills

Waitcr
Viesis
Waitcr

order etodolac 600mg without prescription buy cilostazol 100 mg generic cilostazol 100 mg brand

Cadzor
Viesis
Cadzor

purchase prasugrel sale chlorpromazine ca cheap detrol 1mg

Sgfpjj
Viesis
Sgfpjj

buy ferrous sulfate medication betapace online order betapace 40mg canada

Fzazow
Viesis
Fzazow

buy pyridostigmine for sale order piroxicam 20 mg without prescription maxalt 10mg price

Qfvzja
Viesis
Qfvzja

order generic enalapril 10mg generic doxazosin order generic duphalac

Ayvioh
Viesis
Ayvioh

buy generic latanoprost exelon 3mg pills buy rivastigmine 6mg without prescription

Zidkwm
Viesis
Zidkwm

betahistine 16 mg ca buy haldol 10 mg generic buy probenecid cheap

Nfmaif
Viesis
Nfmaif

premarin 600 mg cheap purchase dostinex generic viagra 50mg us

Ugsdel
Viesis
Ugsdel

prilosec 10mg oral order lopressor online cheap buy lopressor generic

Pjqirc
Viesis
Pjqirc

buy telmisartan 80mg without prescription plaquenil brand buy molnupiravir pills

Bsvwud
Viesis
Bsvwud

buy cialis 10mg generic brand cialis 20mg sildenafil 100mg drug

Ntxiqz
Viesis
Ntxiqz

cenforce 50mg brand oral chloroquine 250mg buy chloroquine generic

Oqsdgp
Viesis
Oqsdgp

order provigil online cheap promethazine over the counter deltasone 40mg cost

Phcerz
Viesis
Phcerz

omnicef sale prevacid cost buy lansoprazole 15mg pill

Bthnue
Viesis
Bthnue

accutane 10mg us buy amoxicillin generic generic zithromax 500mg

Tmijzg
Viesis
Tmijzg

lipitor 20mg tablet buy norvasc 5mg norvasc oral

Utifhr
Viesis
Utifhr

azithromycin 250mg tablet azipro 250mg price buy gabapentin 100mg for sale

Sewyrg
Viesis
Sewyrg

online poker chumba casino furosemide 40mg tablet

Khhvrz
Viesis
Khhvrz

buy pantoprazole 40mg generic cheap phenazopyridine 200mg order phenazopyridine 200mg for sale

Hcjpjd
Viesis
Hcjpjd

quick hits free online slots monodox order online buy albuterol inhaler

Lpuyhy
Viesis
Lpuyhy

free slot play empire city casino online ivermectin 6mg over counter

Okswoq
Viesis
Okswoq

symmetrel 100 mg uk dapsone pill avlosulfon 100mg us

Ibymwg
Viesis
Ibymwg

free spins no deposit blackjack online money cheap levothroid without prescription

Gaopdn
Viesis
Gaopdn

methylprednisolone 4mg for sale buy medrol 16 mg cost triamcinolone 4mg

Fucorw
Viesis
Fucorw

buy clomiphene without a prescription purchase azathioprine for sale buy azathioprine paypal

Zmuaau
Viesis
Zmuaau

buy vardenafil generic buy generic levitra 10mg zanaflex tablet

Sztbfx
Viesis
Sztbfx

buy generic aceon over the counter purchase desloratadine pills fexofenadine 120mg without prescription

Phnjpc
Viesis
Phnjpc

cost phenytoin order oxytrol pills buy oxybutynin 5mg for sale

Oatqjo
Viesis
Oatqjo

lioresal canada order toradol 10mg pill buy ketorolac no prescription

Muvbpy
Viesis
Muvbpy

buy generic claritin 10mg order generic loratadine 10mg buy dapoxetine 60mg generic

Tniqbu
Viesis
Tniqbu

lioresal sale buy ozobax tablets generic toradol

Vpfiwl
Viesis
Vpfiwl

buy generic glimepiride buy amaryl generic order generic etoricoxib 120mg

Otzzbh
Viesis
Otzzbh

order alendronate 70mg online cheap gloperba for sale nitrofurantoin 100 mg cheap

Eecrxv
Viesis
Eecrxv

inderal 10mg oral buy ibuprofen 400mg clopidogrel 75mg generic

Pzxcbk
Viesis
Pzxcbk

pamelor order online order methotrexate 2.5mg generic acetaminophen 500mg

Htpngf
Viesis
Htpngf

order xenical buy xenical 120mg buy diltiazem 180mg generic

Cxmdtb
Viesis
Cxmdtb

buy generic warfarin 2mg order medex online buy generic reglan over the counter

Awjsly
Viesis
Awjsly

pepcid 20mg for sale buy pepcid sale prograf over the counter

Kgbmcc
Viesis
Kgbmcc

buy azelastine nasal spray order generic azelastine 10ml buy irbesartan 300mg online

Vleclk
Viesis
Vleclk

buy generic esomeprazole esomeprazole price where to buy topamax without a prescription