Virtuve

Gada nogales svētki neizbēgami saistās ne vien ar Ziemassvētku rotājumiem un dāvanām, bet arī ar pamatīgām svētku maltītēm, turklāt Ziemassvētkos

Vasara viennozīmīgi ir laiks, kad itin bieži mūsu nāsis un garšas kārpiņas patīkami kairina grilētas gaļas smarža, kā izrādās, viena no būtiskākajām detaļām šajā procesā ir marināde un pats marinēšanas process, jo tieši tā varam izcelt ikvienas gaļas garšas īpatnības.

Tortilja ir ne tikai veselīga alternatīva maizei, bet arī pamata sastāvdaļa tradicionālajiem meksikāņu ēdieniem – burito, kesadiljai, fahitai, tako un enčiladai. Kā šie ēdieni atšķiras un kā neapmaldīties visā plašajā piedāvājumā, skaidro pārtikas tehnoloģe Aija Ruzaiķe.

Var ilgi lauzt šķēpus par to, kas ir labāks – paleolīta diēta, bezglutēna produkti vai kāda monodiēta. Taču nekas nesanāks, ja uzturā netiks lietotas svaigas zivis, piena produkti un kvalitatīva, liesa gaļa. To, starp citu, labi zina gan Ziemeļvalstu, gan arī Vidusjūras reģiona iedzīvotāji.

Latvieši ir saldummīļi, kuri labprāt našķējas gan svētkos, gan ikdienā. Visu mīlētāju diena – Valentīndiena – ir tikai viena no daudzām dienām, kad palutināt sevi un mīļoto cilvēku ar kādu īpašu gardumu.

Jaunajā gadā tradicionāli aicina celt galdā no 9 līdz pat 12 ēdieniem. Saldā pica, kas turklāt ir samērā vienkārši pagatavojama, būs lielisks papildinājums svētku maltīšu sarakstam, priecējot gan mazo, gan pieaugušo ēdāju garšas kārpiņas. Recepti piedāvā e-picērijas “Pica Rīga” pavāri.

Recepte balstīta uz klasiskās pastas Bolonjēzes gaumē pagatavošanas principiem. Galu galā iegūsiet piecas porcijas. Katru porciju vēlams pasniegt uz silta šķīvja.

Līdz ar lietaino un silto laiku, augustā sākusies arī baraviku sezona. Protams, daudzi steidz to izmantot, bet, lai sēņu ēdienu garšotu īpaši labi, vēlams ieklausīties dažos profesionālos padomos no restorāna Elements šefpavāra Oļega Soročina. Viņa padomi ne tikai ļaus pacelties jaunā garšas baudījumā, bet arī ļauties eksperimentam – Sēņu kapučīno! Izklausās pārsteidzoši? Nebaidies un izmēģini recepti!

Bez pipariem un sāls mūsu virtuves plauktiņu visbiežāk rotā vēl ducis krāsainu un smaržīgu garšvielu, par kuru pielietojumu visticamāk nav bijis laika painteresēties.