Klāt starptautiskā ābolu diena: 3 iemesli, kādēļ ābols ir super-auglis

Ābolu ražas laiks – tā ir viena no pirmajām asociācijām, domājot par rudeni. Šī iemesla dēļ sulīgais auglis var tikt dēvēts par rudens karali, un ne velti – no āboliem iespējams pagatavot ne tikai dažādas garšīgas kūkas, plātsmaizes, sulas, biezeņus un citus gardumus, kā arī ēst tos svaigus, bet tie ir arī lielisks un vitamīniem bagāts uzturvielu avots. Šodien, 21.oktobrī, visā pasaulē tiek atzīmēta ābolu diena, tādēļ t/c Origo ir apkopojis vairākus iemeslus, kādēļ āboli būtu jāiekļauj ikviena cilvēka ēdienkartē.

Āboli ir bagāti ar dažādām uzturvielām

Āboli tiek uzskatīti par “uztura spēkstaciju” un satur daudzas vērtīgas barības vielas. Ābolos esošās šķiedrvielas var neitralizēt dažādas slimības un ierobežot sliktā holesterīna daudzumu mūsu asinīs, savukārt, B vitamīnu komplekss ir atbildīgs par sarkano asins šūnu un nervu sistēmas veselību. Ābolos ir arī gana daudz C vitamīna, kas ir efektīvs dabīgais antioksidants un bloķē daļu no brīvo radikāļu radītā kaitējuma. Saskaņā ar Merilendas Universitātes Medicīnas centra datiem C vitamīns arī palielina ķermeņa izturību pret infekcijas slimībām.

Āboli ir labvēlīgi mūsu veselībai 

Vairāki zinātniskie pētījumi ir saistījuši ābolu patēriņu ar samazinātu vēža risku. Āboli, it īpaši to miza, satur flavonoīdus, kas darbojas kā spēcīgi antioksidanti un izvada no ķermeņa brīvos radikāļus, kas kaitē mūsu gēniem, un kontrolē iekaisumu. Tāpat āboli palīdz cīņā ar sirds slimībām – tie satur šķīstošu šķiedrvielu, kas palēnina holesterīna plāksnīšu uzkrāšanos uz artēriju sieniņām un kavē to iekaisumu. Ābolos ir arī daudz aktīvo vielu – polifenolu –, kas pazemina asinsspiedienu un samazina insulta risku. Pateicoties ābolos esošajām šķiedrvielām, to ēšana var palīdzēt atbrīvoties no liekā svara, jo augļi nesatur daudz kaloriju, taču rada ilgstošu sāta sajūtu. Turklāt jaunākie pētījumi pierāda, ka, pateicoties ābolos esošajām šķiedrvielām, svaigu ābolu ēšana var arī ievērojami samazināt 2. tipa diabēta risku pat par 23%. Turklāt āboli nesatur holesterīnu, taukus un sāli, kā arī tiem ir zems glikēmiskais indekss.

Āboli uzlabo ādas stāvokli

Āboli satur daudz kolagēna, kas palīdz ādai saglabāt elastību un jauneklīgu izskatu – tie bagātina ādu ar ūdeni un palīdz to attīrīt, tādēļ ābolus var izmantot dažādās sejas maskās vai vienkārši iemasēt ādā ābola sulu. Cīņā pret pūtītēm un akni palīdzēs sejas maska – ceturtdaļu ābolu saspaida kopā ar saldo krējumu un uzklāj uz sejas uz aptuveni 20 minūtēm. Ābolu skābe viegli attīra un balina ādu un normalizē tās pH līmeni. Savukārt, ābolu etiķis ir lielisks sejas ādas tonizētājs, kas palīdz ādai kļūt tvirtākai un stimulē tās apasiņošanu.

“Ik dienu mums ir jāapēd aptuveni divi saujas izmēra augļi, un tieši āboli ir vieni no tiem augļiem, kas mums var būt pieejami visu cauru gadu. Tie var lieliski remdēt izsalkumu starp ēdienreizēm, kā arī papildināt uzturu ar vērtīgām uzturvielām kā balastvielām, C, A, B grupas vitamīniem, dzelzi, magniju un kāliju, kā arī, ja ēdam ābolus ar visām sēkliņām, papildus tiks uzņemts jods, ko bieži vien uzņemam mazāk, kā vajadzētu. Taču vērts atcerēties, ka viens vidēja izmēra ābols satur aptuveni 100 kalorijas un teju 20g augļu cukuru, tādēļ tos nebūtu ieteicams ēst bez mēra – līdzīgi arī ar ābolu sulām,” atgādina uztura speciāliste Lizete Puga.

“Šogad rudens tirdzniecības centrā Origo ir iesācies ar pārsteigumiem – 1. oktobris bija starptautiskā kafijas diena, kad cienājām visus tirdzniecības centra apmeklētājus ar kafiju, savukārt, ābolu dienā vēlamies savus klientus pārsteigt ar sulīgiem augļiem. Ceram, ka šādi nelieli pārsteigumi iepriecina t/c Origo apmeklētājus un dod pozitīvisma lādiņu visai atlikušajai dienai,” komentē t/cOrigo vadītājs Aleksandrs Ņemirovskis.

Starptautiskajā ābolu dienā, kā arī ikdienā aicinām visus baudīt garšīgos, veselīgos un Latvijā augušos ābolus dažādos veidos – gan svaigus, gan citādās variācijās. Piedāvājam vienkāršu un veselīgu ābolu kūkas recepti.

Veselīgā ābolu kūka (8 personām)

Sastāvdaļas:

4 vidēji lieli āboli (nomizoti un sagriezti aptuveni 1 cm lielos gabaliņos)

2 tējkarotes malta kanēļa

3/4 tējkarotes malta kardamona

9 ēdamkarotes izkausētas kokosriekstu eļļas

120 g cukura

60 ml kļavu sīrupa

1½ ēdamkarote vaniļas ekstrakta

115 g auzu pārslas 

80 g auzu miltu 

1/2 tējkarotes cepamā pulvera

1/4 tējkarotes sāls

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C un ieeļļo cepampannu (ap 22 cm diametrā). Lielā traukā izveido ābolu masu – samaisa kopā ābolu gabaliņus, kanēli, kardamonu un cukuru. Citā traukā izveido virskārtas masu – samaisa kopā izkusušo kokosriekstu eļļu, cukuru, kļavu sīrupu un vaniļas ekstraktu. Pievieno auzas, auzu miltus, cepamo pulveri un sāli līdz izveidojas viendabīga masa. Vienmērīgi sadala ābolu masu sagatavotajā cepampannā. Āboliem pāri pārklāj virskārtas masu.  Cep 40–45 minūtes vai līdz virskārtas masa kļuvusi stingra. Pasniedz pārlietu ar vaniļas mērci. Var pasniegt gan siltu, gan istabas temperatūru vai aukstu. 

Recepte no Texanerin Baking: https://www.texanerin.com/swedish-apple-pie/