Virtuve

Pagājušā gadā izstādē „Riga Food” spraigā cīņā titulu „Latvijas pavārs 2014” ieguva restorāna „Trīs naži” jaunā un talantīgā pavāre Kristīne Strode, kura netur sveci zem pūra un sniedz padomus šī gada konkursantiem. Vēl viņa ir atradusi lielisku alternatīvu iecienītajam aromātiskajam dzērienam – kafijai, kas drīzumā kļūs par trendu.

Aptaujā 42% aptaujāto atzīst, ka sulas dzer ļoti reti. Savukārt 58% to dara vismaz reizi nedēļā.

Straujiem soļiem tuvojoties pavasarim, kad ikviens vēlas justies skaistāks un veselīgāks, veikala-kafejnīcas “Sirmais & Dreibants” šefpavārs Ēriks Dreibants piedāvā pavasarīgu, veselīgu un viegli pagatavojamu vistas gaļas ēdienu recepti.

No 26.februāra līdz 1.martam Saloniki notiekošās gastranomijas izstādes laikā sadarbībā ar Šefpavāru Apvienību Pasaules Asociāciju (The World Association of Chef’s Societies – WACS) norisinājās 9. Internacionālais Dienvideiropas kulinārijas konkurss, kur tika noteikti uzvarētāji vairāk nekā 30 kategorijās gan individuālajās, gan komandu disciplīnās, piemēram, Āzijas virtuve, augļu un dārzeņu grebšanas māksla, tradicionālie grieķu ēdieni u.c.

Atvaļinājums sniegotajos kalnos slēpotājus lutina ne tikai ar elpu aizraujošām ainavām un tīkamu nogurumu pēc aktīvas sportošanas, bet arī ar īpaši gardu ēdienu. Augstu kalnos pagatavots ēdiens ir daudz garšīgāks nekā kalna pakājē, secināts uzņēmuma “Nestle” jaunākajā pētījumā. 

Gardi gan!

Tendences mainās ne tikai modes, bet arī restorānu pasaulē – tā ir gan reakcija uz gardēžu pieprasījumu, gan pavāru eksperimenti ar jauniem produktiem un garšām, pēdējos gados restorānus ir sākušas ietekmēt arī viedās tehnoloģijas.

Ātri un gardi!

Ziemassvētkos teju divkārt pieaug to cilvēku skaits, kuriem ģimenē tiek gatavots svētku mielasts – no četriem cilvēkiem ikdienā līdz septiņiem svētkos, noskaidrots Samsung pētījumā. Likumsakarīgi – tāpēc pat 60% eiropiešu šajā laikā saskaras ar pārpildīta ledusskapja un pārtikas uzglabāšanas problēmu.

Pašlaik cilvēki meklē dabīgas, bet inovatīvas garšas nianses, tādēļ arī sīrupu kokteilim varam pagatavot paši. Piemēram, 18 gadīga „Chivas Regal” augļaino