Okonomiyaki
Šī vienkārši japāņu stila pikantā pankūka tiek pagatavota no kāpostiem, zaļajiem lociņiem un bekona. Tulkojot no japāņu valodas, “Okonomiyaki” nozīmē “cep vai grilē kā vēlies”, tāpēc tas ir daudzpusīgs ēdiens, kura pagatavošanā var izmantot dažādas sastāvdaļas.
Okonomiyaki
Sešām porcijām
Pagatavošana: 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- 100 grami miltu
- ½ tējkarote sāls
- 125 ml vistas buljona vai ūdens
- 4 olas
- 300 grami smalki sarīvēta kāposta
- 2 sīpolloki, sīki sagriezti
- 4 šķēles cepta un sagriezta bekona
- 60 ml rapšu eļļas
Garnējumam:
- 100 grami diedzētas pupiņas
- 1 sīpolloks, gareniski sagriezts
- 20 grami bonito tunča pārslas
- 3 ēdamkarotes marinēts ingvers
- 3 ēdamkarotes apceptas sezama sēklas
- 3 ēdamkarotes sojas mērce
- 1 ēdamkarote Vusteršīras mērce
- 1 ēdamkarote asās mērces (Āzijas)
Pagatavošana:
- Lielā bļodā samaisi miltus ar sāli. Citā bļodā sakul buljonu kopā ar olām un iemaisi ar miltiem vienmērīgā masā. Pievieno kāpostus, sīpollokus un bekonu.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti (15 ml) eļļas; lej pannā ½ tasi (125 ml) mīklas un viegli piespiež ar lāpstiņu, lai saplacinātu.
- Cep 3 – 4 minūtes vai līdz apakša ir brūna; apgriez un cep vēl 3 – 4 minūtes. To pašu atkārto ar atlikušo mīklu, pēc vajadzības pievieno eļļu.
- Pasniedz ar diedzētām pupiņām, lociņiem, apkaisītus ar bonito pārslām, ingveru, sezama sēklām, sojas mērci, Vusteršīras mērci un aso mērci.
Foto: publicitātes
TOP Komentāri