Veģetārais Čili Con Carne

Porcija: 4 cilvēkiem

Nepieciešams:

• Rimi Četru veidu pupiņas  – 400 g
• Konservēta, vārīta vai saldēta kukurūza – 200 g
• Šalotes sīpols – 2 gab.
• Ķiploks – 4 daiviņas
• Burkāns – 1 gab.
• Sarkanā paprika – 1 gab.
• I love eco tomātu biezenis – 400 ml
• Vorčesteras mērce – 2 ēdamk.
• Dārzeņu buljons – 200 ml
• Kumins (romiešu ķimenes) – 1 tējk.
• Brūnais cukurs – 1 ēdamk.
• Asais čili – 1 gab.
• Citronzāle – 1 gab.
• Ingvers – 1/3 tējk.
• Sāls un pipari – pēc garšas
• Zaļumi (kindza, lociņi, pētersīļi) – 3 saujas
• Tortiljas – 8 gab.

Pagatavošana:

1. Sagriez mazos gabaliņos un apcep sīpolus, burkānu un papriku;
2. Pievieno uz pusēm sagrieztu citronzāli, kuminu un smalki sagrieztu čili un ķiplokus;
3. Pievieno dārzeņu buljonu vai ūdeni un vāri 10 minūtes;
4. Kad buljons nedaudz novārījies, pievieno tomātu biezeni, Vorčesteras mērci, ingveru un brūno cukuru, turpini visu vārīt līdz masa sāk nedaudz sabiezēt;
5. Pievieno pupiņas un kukurūzu;
6. Ja nepieciešams pievieno sāli un piparus vai vēl čili;
7. Pasniedz kopā ar zaļumiem un tortiljas maizi;

Ieteikums!

Izmēģini gatavo masu ietīt lavašos, pievienojot nedaudz rīvēta siera un apcepot kraukšķīgus uz pannas vai cepeškrāsnī.

Foto: publikācijas