Vasaras gaisīgums uzkodu šķīvī – Annas Pannas receptes gardai nedēļas nogalei
Mākoņu vieglums, saules siltums, atsvaidzinoši kraukšķīgs gaiss pēc lietus – jūlijs ienes vasaras sajūtu gan ikdienā, gan maltītēs. Tās kļūst pavisam vienkāršas, ātri pagatavojamas un izteikti gaisīgas. Latvijā iemīļotie zīmola “Selga” cepumi ir ne tikai gards našķis pie tējas vai kafijas, bet arī pamats vieglam vasaras desertam un uzkodām. Atzīmējot “Selga” 70 gadu jubileju, kūku meistare Anna Panna ir sagatavojusi divas brīnumgardas, vienkārši pagatavojamas un sevišķi vasarīgas uzkodas saldā un sāļā versijā.
No klasiskajiem “kvadrātiņiem” līdz mūsdienīgām cepumu formām un daudzveidīgiem garšu salikumiem saldās un sāļās versijās – kopš “Selga” zīmola izveides 1956. gadā, kad tika izcepts pirmais cepums, būtiski audzis gan pats zīmols, gan produktu sortiments. To papildinājušas gan dažādas garšu variācijas, gan mūsdienīgas cepumu formas un daudzveidīgi garšu salikumi – klasiskie saldie cepumi, vafeles, sāļie cepumi un krekeri, un daudzi citi, kas ir gan garda uzkoda, gan plaši izmantojami receptēs.
Annas Pannas gaisīgās siera mākoņkūciņas ar bezē (12 gab.).
Mutē kūstošs kārums, kad gribas kaut ko saldu un vienkāršu.
Sastāvdaļas
Pamatnei:
100 g “Selgas” klasisko cepumu (sasmalcināti)
45 g kausēta sviesta
Siera masai:
350 g krēmsiera
70 g cukura
4 g kukurūzas cietes
60 g skābā krējuma
1 ēd.k. vaniļas ekstrakta
1 ola
Bezē:
2 olu baltumi
5 g citronu sulas
90 g cukura
1 tējk. kukurūzas cietes.
Pagatavošana
- Pamatne. Sajauc cepumu drumstalas ar sviestu. Ieliec 12 mafinu formiņās, piespied. Cep 160°C temperatūrā 5 min.
- Siera masa. Viendabīgi samaisi krēmsieru ar cukuru, cieti, krējumu un vaniļu. Beigās iemaisi olu. Sadali pa formiņām. Cep 160°C temperatūrā 12 – 15 min. Izņem ārā.
- Bezē. Puto olu baltumus ar citronu sulu, pakāpeniski ber klāt cukuru līdz stingriem pīķiem. Iemaisi cieti. Liec karoti masas uz katras kūciņas, pacel pīķīšus. Cep vēl 8 – 10 min.
Krekeru kraukšķu kanapē ar rikotu un persikiem (10 – 12 gab.)
Viegla, sulīga un atsvaidzinoša uzkoda, kas garšo pēc saules, svaiguma un nedaudz pēc Itālijas.
Sastāvdaļas
- 10 – 12 “Selga” sāļie krekeri
- 120 g rikotas siera + 1 ēd.k. medus
- 1 stingrs persiks (daiviņās) + nedaudz olīveļļas
- Medus pārslacīšanai, sakapātas pistācijas, svaiga piparmētra
Pagatavošana
- Traukā vienkārši samaisi rikotu ar 1 ēd.k. medus.
- Persika daiviņas viegli apslaki ar eļļu un apcep uz grila pannas 1 – 2 min no katras puses, līdz parādās svītras.
- Uz katra krekerīša liec krēmu, siltu persika daiviņu, pārkaisi ar pistācijām, uzliec zaļumu lapiņu un pārslacini ar medu. Pasniedz uzreiz.
Foto: publicitātes
TOP Komentāri